Lesser-Known Wine Regions.

Europäische Weinregionen, die unverwechselbare Weine erzeugen, aber nur einen Bruchteil des Weintourismus der berühmten Appellationen erhalten. Orange Wines, Likörweine, autochthone Rebsorten, Höhenlagen-Weinberge, Wiederbelebungsregionen.

Die berühmten Weinregionen sind aus guten Gründen berühmt und aus denselben Gründen überlaufen. Doch die europäische Weinkarte ist riesig, und der größte Teil davon steht im Kleingedruckten: Grenzkämme, Hügelland und Flusstäler im Landesinneren, wo ein paar hundert Erzeuger Wein keltern, der die Region kaum verlässt, weil zu wenig davon für den Export übrig bleibt. Das sind die weniger bekannten Weinregionen, und sie bieten dem Reisenden etwas, das die berühmten Appellationen weitgehend verloren haben: die Gelegenheit, einen Ort an seiner Quelle zu trinken, von der Person, die ihn angebaut hat.

Das prägende Merkmal ist der Maßstab. Im **Brda**, an der slowenisch-italienischen Grenze, ist der Wein die gesamte Wirtschaft: ein einziger Höhenrücken mit Weinbergen aus Rebula (Ribolla Gialla), Friulano und Malvasia, der zufällig auf beiden Seiten einer Grenze liegt und sich weniger von einem Verkostungsraum aus erschließt als beim Gang von einem Familienkeller zum nächsten durch eine Landschaft, die die Grenze ignoriert. Dasselbe Muster wiederholt sich überall dort, wo ein Hügelland seinen Weinbau nie industrialisierte. Die Erzeugung bleibt in Familienhand. Die Rebsorten sind oft lokal und unbekannt. Die Kellertür ist ein Küchentisch, kein Besucherzentrum.

Diese Nähe ist das eigentliche Produkt. In einer weniger bekannten Region wartet man nicht auf eine gebrandete Tour, sondern sitzt bei einem Erzeuger mit vielleicht zehn Hektar und starken Meinungen und trinkt Dinge, die daheim in keinem Laden zu finden sind. Man denke an die Orange Wines des Karst und des Brda oder an die autochthonen Weißweine des adriatischen Hinterlands. Das slowenische Landesinnere und das kroatische Međimurje bauen Rotweine des Bäderlandes an. All das trägt einen Sinn für den Ort in sich, gerade weil keiner davon für einen globalen Markt gemacht wurde.

Die Undertourismus-Logik ist unmittelbar: Eine Weinregion, die von Kleinerzeugern abhängt, ist eine ländliche Wirtschaft, der Tourismus tatsächlich helfen kann, sofern die Hilfe von der richtigen Art ist. Wer eine Kiste am Keller kauft und eine Nacht im agriturismo bleibt, hält einen jungen Menschen auf dem Land. Dasselbe gilt für das Essen dort, wo der Wein ausgeschenkt wird. Die falsche Art, die Verkostungsrunde per Bustour, die einen arbeitenden Keller wie einen Fotostopp behandelt, hilft niemandem und schadet dem, was sie zu sehen kam.

Die Etikette ist die eines fremden Zuhauses und Lebensunterhalts. Ein Kellerbesuch ist ein Termin, kein spontanes Vorbeikommen, daher vorab schreiben oder anrufen. Mindestens etwas kaufen, das man probiert hat. Niemals feilschen. Die Zeit des Erzeugers als das behandeln, was sie ist: Fachwissen. Weniger trinken, dafür besser, über ein paar ruhige Tage verteilt, und die weniger bekannte Region vermittelt eine Weinbildung, wie sie die berühmten Regionen nicht mehr bieten können.